Kem xôi một món ngon mùa hè giữa cái nóng Hà Nội.

Nguyễn Thu Loan đến từ Đức thích có cơ hội thưởng thức món kem xôi đặc biệt của Hà Nội (kem xôi) khi cô trở về Việt Nam.

Loan đã phải chịu đựng cái nóng mùa hè mạnh mẽ ở Hà Nội, nhưng thật đáng để thưởng thức món kem xoi truyền thống do mẹ Trịnh Thị Thảo, 75 tuổi làm.

Kem Các loại xôi giúp làm mát nhiệt từ bên trong cơ thể rất nhiều, cho vay.

Loan, người đã sống ở Đức gần 30 năm, cho biết kem xoi của mẹ cô ngon như những món được bán trên đường phố Hà Nội mà cô yêu khi còn trẻ.

Các thành phần để làm kem xoi bao gồm gạo nếp, kem tươi, sữa tươi, sữa chua, nước dừa, đường trắng và lá cây (lá pandan). Lá có mùi thơm tương tự như gạo nếp mới với màu xanh lá cây.

Thảo cho biết, cô phải đặt mua loại thịt vàng (một loại gạo nếp đặc biệt được trồng ở vùng núi) và lá pandan từ người bạn của cô ở tỉnh phía tây của Sơn La vì loại gạo này mềm hơn và dính hơn.

Gạo phải được ngâm trong khoảng 8-10 giờ trong khi lá pandan được nghiền với nước và căng để đảm bảo không còn xơ. Hai thành phần này nên được trộn đều với nhau trước khi hấp.

Sau khi xôi (xoi) được hấp, nên trộn với nước cốt dừa vì xoi có nhiều dầu mỡ, Thảo nói, lưu ý rằng bước tiếp theo là trộn sữa chua, sữa tươi và kem và đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đóng băng trong hai giờ sau đó đánh lại hai lần nữa để đảm bảo rằng hỗn hợp không còn bất kỳ mảnh băng nào.

Bước tiếp theo là vẽ xoi hấp vào một cái bát và để nguội và phủ lên nó bằng kem trộn và cuối cùng phủ lên trên bằng những sợi dừa tươi hoặc đậu phộng rang, Thảo nói.

Vương Dắc Đức, ở vùng quê của So So ở quận Quốc Oai của Hà Nội, đã mở chi nhánh Kem Xôi Dua Đức So sau khi gặp nhiều thất bại.

Anh đang lang thang quanh khu phố cổ Hà Nội thì thấy những người trẻ tuổi uống nước ngọt như Coca-Cola nhập từ nước ngoài. Những đồ uống có ga đầy màu sắc là hấp dẫn nhưng không lành mạnh.

Một ý tưởng để tạo ra món tráng miệng tốt cho sức khỏe bằng cách sử dụng các loại ngũ cốc hữu cơ truyền thống như gạo nếp hữu cơ và trái cây tươi như dừa để cung cấp cho nhu cầu ngày càng tăng xuất hiện trong tâm trí tôi. Tôi quyết định nghiên cứu kỹ thị trường và tham gia một số khóa học để tự làm món tráng miệng từ công thức của riêng mình, ông Đức Đức cho biết thêm rằng ông đã đăng ký phê duyệt chất lượng, an toàn và vệ sinh thực phẩm của mình tại Trung tâm kiểm tra và đảm bảo chất lượng của Bộ Khoa học và Công nghệ 1.

Do đó, kem xôi dừa (kem xôi dừa) của anh đã giành được sự ưu ái không chỉ ở Quốc Oai mà cả các khu vực lân cận.

Nhà văn Nguyễn Văn Túc ở quận Hai Bà Trưng của Hà Nội cho biết gần đây ông đã đến So Hamlet để thử món Đá ​​So nổi tiếng (So mì), xem ngôi nhà cổ xưa và thưởng thức món ăn của Đức.

Thật tuyệt vời khi có một bát kem dừa tươi được làm thủ công bởi một người đàn ông trẻ ở nông thôn, đặc biệt là trong thời tiết nóng như vậy.

Tôi thấy món ăn của Đức có hương vị riêng như xôi mềm thơm ngọt nhẹ được phủ ba miếng kem so với hai miếng kem ở các cửa hàng khác và phủ lên trên những sợi dừa hoặc đậu phộng rang, ông Toai nói, nói thêm rằng ông cảm thấy khá khỏe mạnh sau khi thưởng thức món ăn.

Đức nói với Việt Nam News rằng ông đã phổ biến kem xoi dua trực tuyến của mình để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.

Tôi đã nhận được hàng trăm đơn hàng mỗi ngày, nóng Đức nói một cách hào hứng.

You may also like...